じっくりコトコト身体も温まる〜！雑穀入りロールキャベツ



　所要時間：40分

材料(２人分）
雑穀米（水曜日のごろごろ） 大さじ1
キャベツ 4枚程度
豚挽肉 120g
玉ねぎ 1/2 個
人参 1/2 個
パン粉 大さじ１
牛乳 大さじ１
塩胡椒 少々
コンソメキューブ 固形2個
スープ用水 500ml
  • キャベツは芯の硬い部分は取り除き、多めのお湯でしんなりするまで茹でる。雑穀は20分ほど水に浸す。
  • ボールにみじん切りにした野菜、雑穀、豚挽肉、パン粉、牛乳、塩胡椒を加えて混ぜてこねる。
  • 粘り気が出てきたら、軽くこぶしサイズにまとめておく。
  • 茹でたキャベツに、丸めた肉ダネを芯の方から丸めてしっかりと強めに巻いておく。煮崩れ防止に爪楊枝をさす。
  • スープ用の水を沸かし、コンソメキューブ、ロールキャベツを入れ茹でる。
  • 沸騰後弱火にし、２０分程度茹でる。
  • 塩胡椒で味付けしたら完成。

    • コツ・ポイント

    キャベツの芯はカットしておくと肉ダネを巻きやすい。

    今回使った雑穀は、『水曜日のごろごろ』です。商品詳細はこちら

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