大豆の力で疲労回復！雑穀米のスイーツアレンジ子どもも食べやすい！新食感ほっこり雑穀白玉



　所要時間：45

材料(２人分）
雑穀米（日曜日のほっこり） 1/2カップ程度
水 180ml×2
白玉粉 50g
絹ごし豆腐 60~70g
水（こねるとき用） 適量
（お好みで）炊いたあずき 適量
（お好みで）アイス 適量
  • 鍋に雑穀米と水180mlを入れ、蓋をせず沸騰させる。
  • 沸騰したら中火にし、軽く混ぜて蓋をして15分。
  • かき混ぜながら水分を飛ばす。（水分量が多い場合はかき混ぜながら様子を見る）
  • 蓋をして10分程度蒸らす。
  • 焚きあがった雑穀米を別皿に移し粗熱をとる。
  • 白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜ合わせ、滑らかになるまでこねる。（水分量が足りない場合は、少しずつ水を加えて調節する）
  • 粗熱をとった雑穀米と6を合わせる。
  • 500円玉程度に成形し、中央にくぼみをつけ沸騰したお湯に入れ、上に浮いてきたら取り出して、氷水につけて冷やす。
  • アイスや小豆などをお好みでトッピングして完成。

    • コツ・ポイント

    雑穀米を焚いているときに、吹きこぼれや焦げに注意してください。
    フルーツと合わせても美味しいです。

    今回使った雑穀は、『日曜日のほっこり』です。商品詳細はこちら

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