ゴマ和えよりも香ばしくて栄養たっぷりほうれん草の雑穀和え


おすすめの雑穀米

わたしの雑穀28グルテンフルー bcraft
28種類の国内産雑穀を使用したグルテンフリー雑穀米
300g 1,728円（税込）
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　所要時間：

材料(4人分）

ほうれん草

 250g
雑穀米 30g
(A)薄口醤油 15g
(A)和風出汁 30g
(A)みりん 5g
(A)砂糖 3g
糸かつお 適量
  • ほうれん草をゆで、氷水で冷まし水気をよく絞る。雑穀米はミルサーで粉砕し、粉状にする。(A)の調味料を鍋に入れて一度沸騰させ、割り醤油を作っておく
  • 粉状にした雑穀米を茶色になるまで、フライパンで軽く炒る
  • 炒った雑穀米と割り醤油を合わせる
  • ほうれん草を食べやすい大きさに切り、3の調味液で和える

    • コツ・ポイント

    ・雑穀米を炒ることで風味が増し、雑穀本来の香りが楽しめます。
    ・水っぽくならないよう、ほうれん草の水切りはしっかり行いましょう

    こちらのレシピは中村学園大学短期大学部食物栄養学科の学生に考案していただきました！

    今回使った雑穀は、『わたしの雑穀28グルテンフリー』です。商品詳細はこちら



     

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