板ゼラチンを氷水で戻す
鍋にアーモンドミルク、はちみつ、バニラエッセンスを入れて温める
1の水気を軽くきり、2に1を入れて溶かし、濾す
プリン型に雑穀米を入れ、③を流し入れて冷蔵庫で冷やし固めたら、取り出しセルフィーユを飾る
・板ゼラチンは氷水で戻しましょう。水で戻すと溶けてなくなります(夏場は特に注意してください)
・濾すことで舌ざわりが良い、なめらかな食感に仕上がります
こちらのレシピは中村学園大学短期大学部食物栄養学科の学生に考案していただきました!
今回使った雑穀は、『わたしの雑穀28グルテンフリー』です。
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