アーモンドミルクを使って簡単調理。雑穀の食感もアクセント！牛乳・卵は使わずに！アジアン雑穀プリン


おすすめの雑穀米

わたしの雑穀28グルテンフルー bcraft
28種類の国内産雑穀を使用したグルテンフリー雑穀米
300g 1,728円（税込）
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　所要時間：

材料(4人分）

炊いた雑穀米（雑穀：白米＝１：２の割合）

 50g
アーモンドミルク 200g
はちみつ 30g
バニラエッセンス 少々
板ゼラチン 6g
セルフィーユ 適量
  • 板ゼラチンを氷水で戻す
  • 鍋にアーモンドミルク、はちみつ、バニラエッセンスを入れて温める
  • 1の水気を軽くきり、2に1を入れて溶かし、濾す
  • プリン型に雑穀米を入れ、③を流し入れて冷蔵庫で冷やし固めたら、取り出しセルフィーユを飾る

    • コツ・ポイント

    ・板ゼラチンは氷水で戻しましょう。水で戻すと溶けてなくなります(夏場は特に注意してください)
    ・濾すことで舌ざわりが良い、なめらかな食感に仕上がります

    こちらのレシピは中村学園大学短期大学部食物栄養学科の学生に考案していただきました！
    今回使った雑穀は、『わたしの雑穀28グルテンフリー』です。商品詳細はこちら



     

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