たっぷり野菜を巻き巻きヘルシーカラフルな雑穀のり巻き


おすすめの雑穀米

わたしの雑穀28グルテンフルー bcraft
28種類の国内産雑穀を使用したグルテンフリー雑穀米
300g 1,728円（税込）
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　所要時間：

材料(2人分）

炊いた雑穀米
※白米に1合(150g)に対して雑穀大さじ3杯(45g)

 250g
きゅうり 0.5本
パプリカ（赤） 0.5個
パプリカ（黄） 0.5個
セロリ 0.5本
たくあん 40g
(A)黒酢 100g
(A)和風だし 50g
(A)砂糖 25g
(A)みりん 15g
(A)ローリエ 1枚
(A)鷹の爪 1本
(A)粒コショウ白 5粒
(A)塩 2g
海苔 1枚
  • きゅうりは縦に6等分に切る。パプリカ(赤・黄)、セロリは細切りにする。たくあんはきゅうりの半分くらいの太さに切る。
  • (A)の調味料を鍋に入れて一度沸騰させ、氷水にあてて冷まし甘酢を作る。
  • きゅうり、パプリカ、セロリを別々の袋に入れ、それぞれに2を注ぎ一晩漬けこむ。
  • 巻きすの上に海苔、雑穀米の順にのせ、具が中心になるようにのせて巻く。
  • 巻きすで巻いた状態で少しおいておく。
  • 水で濡らした包丁で食べやすい大きさに切る。

    • コツ・ポイント

    ・雑穀米に合うように野菜はピクルスの状態に仕上げます
    ・野菜の彩りと雑穀米の色合いを意識するととてもカラフルなのり巻きに仕上がります

    こちらのレシピは中村学園大学短期大学部食物栄養学科の学生に考案していただきました！

    今回使った雑穀は、『わたしの雑穀28グルテンフリー』です。商品詳細はこちら



     

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