常備菜に最適な！雑穀ひじき煮



　所要時間：30分

材料(２人分）
雑穀米（水曜日ごろごろ） 大さじ3
乾燥ひじき 15g
ちくわ 1本
油揚げ 1/2枚
大豆の水煮 50ｇ
枝豆 20g
にんじん 1/4本
だし汁 200ml
醤油 大さじ1・1/2
みりん 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
ごま油 適量
  • ひじきはたっぷりの水で戻し雑穀は水に浸しておく。ちくわ、油揚げは5ミリ幅、にんじんは千切りにする。
  • フライパンにごま油を熱し水をきったひじきと雑穀、その他①の材料を入れ炒める。
  • だし汁を加え、酒、砂糖、みりん、しょうゆを馴染ませながら加える。
  • 落し蓋をし、弱めの中火で15分ほど煮る。
  • 煮汁が減って味が染みたら出来上がり。

    • コツ・ポイント

    油揚げは油抜きせずにそのまま使うとコクが出ます。
    他の雑穀でも美味しく作れますので、お好みの雑穀でお試しください！

    今回使った雑穀は、『水曜日のごろごろ』です。商品詳細はこちら

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