外はカリッ！中はほくほく！お野菜たっぷり雑穀ライスコロッケ


雑穀米でローカロリーにしたコクのあるさくさくコロッケ
　所要時間：20分

材料(２人分）
雑穀米（金曜日のほくほく） 炊きあがったもの1合〜1.5合分
にんじん 1/3個
椎茸 2個
玉ねぎ 1/4個
粉チーズ 適量
塩こしょう 適量
コンソメ（中華スープの素でも代用可） 小さじ1杯
小麦粉、水 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量
  • にんじん、椎茸、玉ねぎを、火が通りやすいようにみじん切りにする。
  • １をしんなりするまで炒める。塩こしょう、コンソメを加える。
  • ボールにいれた雑穀米(炊き上がった状態)に2の炒めた野菜を入れ混ぜ、粉チーズを適量ふる。
  • 一口大に丸める。
  • 水で溶いた小麦粉（もったりするくらいが目安）に４をくぐらせ、パン粉をまぶす。
  • 180度に温めた油で衣がキツネ色になるまで揚げる。
  • お好みのソースをかけて出来上がり。

    • コツ・ポイント

    ソースはとんかつソースやケチャップがよく合います。
    「もったりする」とは、少し粘りが出てかき回す手応えが重くなった状態です。

    今回使った雑穀は、『わたしの雑穀7daysギフトボックス』です。商品詳細はこちら

    人気ランキング

    わたしの雑穀28グルテンフルー bcraft
    《定期便》わたしの雑穀28×2袋
    【グルテンフリー】
    ［初回2,220円］
    ＜送料無料＞
    300g×2袋
    定価 2,220円(税込）
    →     2,220円（税込）
    詳しくは
    数量　
    グルテンフリー 無添加スパゲティ
    無添加 米粉スパゲティ×4袋
    【グルテンフリー】【無添加】
    ＜メール便＞
    128g×4袋
    定価 1,150円(税込）
    →     1,150円（税込）
    詳しくは
    数量　
    わたしの雑穀28グルテンフルー bcraft
    わたしの雑穀28×1袋
    【グルテンフリー】
    ＜メール便＞
    300g
    定価 1,728円(税込）
    →     1,728円（税込）
    詳しくは
    数量　
    ▲up