鍋に雑穀米と水180mlを入れ、蓋をせず沸騰させる。
沸騰したら中火にし、軽く混ぜて蓋をして15分。
かき混ぜながら水分を飛ばす。（水分量が多い場合はかき混ぜながら様子を見る）
蓋をして10分程度蒸らす。
焚きあがった雑穀米を別皿に移し粗熱をとる。
白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜ合わせ、滑らかになるまでこねる。（水分量が足りない場合は、少しずつ水を加えて調節する）
粗熱をとった雑穀米と6を合わせる。
500円玉程度に成形し、中央にくぼみをつけ沸騰したお湯に入れ、上に浮いてきたら取り出して、氷水につけて冷やす。
アイスや小豆などをお好みでトッピングして完成。
雑穀米を焚いているときに、吹きこぼれや焦げに注意してください。
フルーツと合わせても美味しいです。
今回使った雑穀は、『日曜日のほっこり』です。
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所要時間：45
母の日ギフト
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