【代表の想い】「食べられない」が教えてくれたこと。bcraftがグルテンフリーに捧げる情熱と未来

こんにちは。bcraft 代表の城山です。

数あるショップの中から、私たちのサイトを見つけてくださりありがとうございます。
bcraftは「グルテンフリー」の食品を専門に扱うECサイトです。

今でこそ、こうして自信を持って皆様に美味しいグルテンフリー商品をお届けしていますが、
実は私自身、数年前までは「小麦のない生活」なんて想像もしていませんでした。

今回は、私がなぜこのショップを立ち上げるに至ったのか。
そのきっかけとなった、ある日突然の「小麦アレルギー」の発症と、そこから見えてきた景色についてお話しさせてください。

1. 「昨日までの当たり前」が崩れた日

それは、本当に突然のことでした。
仕事終わりにしているいつものランニング中、突然のめまい。そしてその場で卒倒。
目を何とか覚まし、妻に迎えに来てもらいました。そこから急遽病院へ。

病院での診断結果は、まさかの「小麦アレルギー」。

「そういえば今日、うどんを食べた…」


それまで大好きで食べていたパン、パスタ、ラーメン、そして何気ないおやつ。
その日を境に、食べると体に異変を感じるようになったのです。

「まさか、自分が？」

大人になってからの発症でした。ショックというよりは、最初はどこか現実味がなかったのを覚えています。

「まあ、パンや麺を控えればいいだけでしょ？」

当初はそんな風に軽く考えていました。
しかし、その日から私の「食」を巡る冒険——いえ、正直に言えば「食の迷宮」への彷徨が始まったのです。

2. 世界は「小麦」で溢れていた

アレルギーを自覚して初めて、私は驚愕しました。
スーパーの棚、コンビニの弁当、レストランのメニュー。
裏面の原材料表示を一つひとつ確認するたびに、私は立ち尽くしてしまいました。

「これもダメ、あれもダメ……」

小麦は、パンや麺類といったメインディッシュだけに含まれているわけではありませんでした。
揚げ物の衣、カレーのルウ、とろみ付けのソース、さらにはお醤油などの調味料に至るまで。
現代の日本の食卓は、いわば「小麦の魔法」によって支えられていたのです。

外食に行けば、選べるメニューはほとんどありません。
友人と食事に行っても、自分だけが「これは小麦入っていますか？」と店員さんに細かく確認しなければならない。
その申し訳なさと、好きなものを自由に選べない窮屈さ。

「食べることは生きること」だと思って生きてきた私にとって、選択肢が奪われていく日々は、想像以上に心を削るものでした。

3. 「美味しい」を諦めたくない

次に私を襲ったのは、「グルテンフリー食品」への失望でした。

小麦を避けなければならないなら、代わりのものを探せばいい。
そう思って、市販のグルテンフリーパンやスイーツを片っ端から試しました。しかし、当時の私の正直な感想はこうでした。

「……美味しくない。」

パサパサした食感、独特の香り、どこか物足りない風味。
「健康のため、アレルギーのためだから仕方ない」と自分に言い聞かせながら食べる食事は、どこか味気なく、寂しいものでした。

「食べられないから、妥協してこれを食べる」

そんな後ろ向きな食生活を一生続けていくのかと思うと、暗い気持ちになりました。
でも、同時にある想いが強く芽生え始めたのです。

「アレルギーがあっても、健康を意識していても、心の底から『美味しい！』と思えるものを食べたい。そして、同じように悩んでいる人たちに届けたい。」

これが、bcraft誕生の原点です。

4. bcraftが大切にしている「3つのこだわり」

私たちは、単に小麦を使っていないだけの商品を並べるつもりはありません。
私が自身の体験と試食を通じて、納得したものだけを厳選しています。

① 「我慢」ではなく「驚き」のある美味しさ
グルテンフリーであることを忘れてしまうような、豊かな味わいと食感。
一口食べた時に「これが米粉なの？」「これがグルテンフリー？」と驚いていただけるようなクオリティを追求しています。

② 毎日安心して続けられる品質
毎日口にするものだからこそ、原材料には徹底的にこだわります。
自分自身が、そして自分の大切な家族が安心して食べられるもの。それが選定の基準です。

③ 「選ぶ楽しさ」を取り戻す
「これしか食べられない」ではなく、「どれにしようかな！」というワクワク感。
商品ラインナップを充実させることで、皆様の食卓に彩りをお届けしたいと考えています。

5. 私たちが目指す、これからの未来

現在、bcraftはまだ小さなショップです。商品数も、これから少しずつ増やしていく段階にあります。

しかし、私たちの目標は明確です。
それは、「グルテンフリーが、制限ではなく、新しい食の選択肢として当たり前になること」です。

小麦アレルギーの方、セリアック病の方、健康のためにグルテンを控えている方、あるいは単に「美味しいからこれを選んだ」という方。
どんな理由であっても、一つのテーブルを囲んで同じように「美味しいね」と笑い合える。そんな風景を増やしていきたいのです。

私が小麦アレルギーになったことは、最初は不運だと思いました。
でも今は、その経験があったからこそ、食の楽しみを再定義し、皆様に価値をお届けできるのだと前向きに捉えています。

最後に。あなたへ寄り添うショップでありたい

もし今、あなたが以前の私のように、「食べられるものがない」と途方に暮れていたり、グルテンフリー生活に味気なさを感じていたりするなら、ぜひ一度bcraftを覗いてみてください。

私たちはただの販売店ではなく、あなたの食生活を支えるパートナーでありたいと思っています。

「今日はこれを食べてみようかな」
「久しぶりに甘いものを楽しめた」

そんな小さなしあわせを積み重ねるお手伝いができれば、これ以上の喜びはありません。

これから少しずつ、このブログでもグルテンフリーの楽しみ方や、おすすめのレシピ、新商品の裏話などを発信していきます。

どうぞ、末永くよろしくお願いいたします。

bcraft 代表　城山